ジャムを作る素材選びジャムを作る

ジャムを手作りで楽しむ為のレシピなどをアップします。色々な果実、野菜でジャムを作って味わいましょう

ジャムを作るには慣れるまで面倒そうですが、お好みのジャムが作れますよ！

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ジャムを作る為の素材の完熟度

大体、果物の産地ではジャムも作っている訳ですが
それは、果実が未熟なうちは出荷できますが
ある程度熟すと、流通過程で熟しすぎてしまう為
商品にならないから、そういったものは産地直売、若しくは
ジュース、ジャムなどに加工して販売するわけです。

ジャムに適した果物でも、未熟、熟しすぎでは
ジャム＝ゼリー状になりにくいのです。

ですから、ソロソロ食べごろ？位がジャム作りにも適しているんですね

自宅で出来た果物でしたら、熟れ過ぎも、未熟も交じった状態で
作れば、問題は無いような気がします

要するに、自然な旬の時期の素材が一番良いジャムが出来上がると思います

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